2008 上高地アルプス山荘からの旬なお知らせ
上高地アルプス山荘は上高地バスターミナルから徒歩5分のちいさな山宿です。 出来るだけ信州ならではのお野菜、食材を選び、体に優しいお料理、雑穀メニュー等をご用意して皆様のお越しをお待ちしています♪ http://www.alps-sansou.jp/
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
手作りゴミ袋
上高地アルプス山荘では、『大切な地球を護る為』にやれることを出来る範囲でやるように心がけています。

森林(もり)を初めとする植物、そして私達人間を含む動物をはぐくんでくれている地球を傷めないよう(CO2の排出量削減も意識しつつ)使い捨てビニールを減らす努力をしています。

それは、ゴミ袋を古新聞で作るというちいさなちいさなことです。

でも、とかく使い捨てが多くなりがちな宿泊施設・・・・。 環境に対してちょっとでも悪役にならないようにちいさなことから少しずつ・・・と思っています。

『大切な地球を護るために』・・・・
その言葉には
『大切な(子供達が)地球で(ずっと幸せに生きていく)ために』・・・・という想いが込められています。

手作りゴミ袋、作り方など興味がある方はスタッフに声をかけて下さい♪


天然盆栽



循環農法の新鮮お野菜を使った自然食な宿・国立公園上高地 上高地アルプス山荘
私達が大切にしたいもの・エコロジー、循環(リサイクル)、共生、ご褒美な旅、癒し、雑穀文化、一人旅


スポンサーサイト
予約受付開始
新しいアルプス山荘(お料理について)
上高地アルプス山荘は2008年4月より新しくなって皆様をお迎えすることとなりました。

新しくなって・・・・、と言っても建物が新しくなるわけではございません。スタッフもあまり顔ぶれは変わりません。

何が新しくなるかと言うと・・・・・

1.お料理
2.宿泊料金
3.システム


この3つが大きく変わります。

以前からご好評頂いていたお料理でしたが、食べすぎてしまわれて苦しそうなお客様が多かったこと、ボリュームが多かった為かお料理の廃棄も多かったことが気になり、メニューを思い切って新しくすることにしました。
そして以前より更に安心・安全・そして嬉しい(地球、生産者、食べる人に優しい&嬉しい)食材にこだわったお料理を目指しているところです。

⇒ 続きを読む

MY歯ブラシをお持ち下さい
大変申し訳ございませんが、上高地アルプス山荘では、お部屋に歯ブラシをご用意しておりません。

1日、2日で捨てられる歯ブラシゴミの削減が、大切な地球、大好きな上高地、そして共に生活する仲間達(動植物)を護るささやかなきっかけになれば・・・・と思っております。

とかく使い捨てが多くなりがちな宿泊施設・・・・。 
元気な上高地があるからこそ、私達はここで豊かな自然と共に暮らせているのに、シッペ返しになるようなことは極力避けていきたいと考えています。

お客様にはご不便をおかけすることもあるかと思いますが、いつも使っている歯ブラシをお持ちいただくことが、元気な地球を維持するちいさいけど大きな力になることと思います。
どうぞ趣旨ご理解の上、MY(ご自分の)歯ブラシご持参に(無理の無い範囲で)ご協力下さい。

お忘れになることもあるでしょうし、急な予約で準備出来ないこともあるかもしれません。
歯ブラシは持ってきたけど、歯磨き粉を忘れたってことだってありますよね。
ご入用の方にはちゃぁんと館内にてご用意しております。どうぞご安心下さい。


マガモちゃん



循環農法の新鮮お野菜を使った自然食な宿・国立公園上高地 上高地アルプス山荘
私達が大切にしたいもの・エコロジー、循環(リサイクル)、共生、ご褒美な旅、癒し、雑穀文化、一人旅
お醤油作り、体験しました
お醤油ってお醤油会社でしか作れないものだと思って
いませんか?
私達もそう思っていました、昨年末までは・・・。

でも、縁あってとある醤油作りの会に(途中から)参加させて頂き、
「お醤油って自分達で作ることが出来るものなんだぁ」と身をもって知る
機会に巡りあうことが出来たのです。

選びぬかれたお豆と美味しいと評判の松本の湧き水、麹、塩を使い、モロミの
素を作り、それを温かいビニールハウスでヌクヌク寝かせてやり、美味しいモロミを
作り、お醤油絞り師と呼ばれる方に指導してもらいながらの
「手作りのお醤油作り」。

出来上がったお醤油の味は「だし醤油」のような「旨み」が
ギュっとつまった感じです。


私達は醤油作りのほんの一部分を覗かせて頂いたに過ぎない
のですが、「食」について考えさせられるいい機会となりました。




お醤油



循環農法の新鮮お野菜を使った自然食な宿・国立公園上高地内 上高地アルプス山荘
私達が大切にしたいもの・エコロジー、循環(リサイクル)、共生、ご褒美な旅、癒し、雑穀文化、一人旅

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。